Pazılı Mezgit Sarma

1/2 adet mezgit filetosu
16 adet pazı yaprağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz zencefil
3 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı beyaz biber
yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
tuz

Soğan ve sarımsakları rendeleyip, üzerine beyaz biber, tuz, toz zencefil ve soya sosu koyun. Mezgit filetosunu 1 parmak kalınlığında ince şeritler halinde doğrayın.

Hazırladığımız malzemenin içine ekleyin. Üzerine zeytinyağı döküp iyice harmanladıktan sonra 30 dakika bekletin. Pazı yapraklarını haşlayıp soğuk suya atın. Sosta bekleyen balıkları pazı yapraklarına dolma sarar gibi sar. ızgarada 1-2 dakika pişen, pazılı mezgit sarması servise hazır hale gelir.