2531
Tavuk Büryan
4 adet tavuk budu
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
10 kepçe tavuk suyu
tuz
Tavuk butlarını iki parçaya böldükten sonra su koyarak haşlayın. Onlar haşlanırken soğanı doğrayıp sıvı yağda sotelemeye başlayın. Pembeleşince salçayı ekleyip biraz kavurun ve ocaktan alın. Pirince tuz serpin ve kavurduğumuz soğanları koyduktan sonra bir güzel karıştırın.
Fırın kabına yayın ve üzerine haşlanan tavuk butlarını yerleştirin. Son olarak tavuk suyunu dökün. 175- 200 derecelik fırında 25 dakika pişen büryanı sıcak sıcak servis yapın.