3512

Zehirli mantar nasıl anlaşılır?

Yenen mantarlarla, zehirli ve öldürücü mantarlar arasındaki farkı anlamak için hiçbir teknik ve metod yoktur.

Mantarı bilimsel bir teknikle tanımlayıp güncel bir kaynaktan yenilebilir olup olmadığını kontrol etmek şarttır. Burada, güncel kaynak üzerinde baskı ile duruyorum. Çünkü eskiden yenilebilir olduğu bahsedilen ve kitaplarda yer alan pek çok mantarın günümüzde zehirli olduğu kanıtlandı.

Mantarlar hakkında duyulacak halk arasında pek çok yanlış vardır. Bilimsel bir netlikle mantar tanımlanmadıysa her zaman mantar zehirlenmesi ve hatta ölüm riski vardır. 

Jilber Barutçiyan
Mantar Uzmanı