Arap Saçı
Arap Saçı
6 kişilik
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
6 lahana yaprağı
1/2 kg kuru soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuru nane
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
2 limonun suyu, tuz
Hazırlanışı
Soğanları temizleyip yemeklik doğrayın. Yağı tencerede kızdırıp soğan ve fıstığı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye ilave ederek kavurmaya devam edin.
Lahana yapraklarını 1 kalınlığında kıyın. Buharda hafif pişirip süzün. Pirince ilave edip üzerini kapatacak kadar Sıcak su ekleyin. Tencereye yıkanmış üzüm, tuz ve şekeri de ilave edin.
Son olarak baharatları kıyılmış dereotu ve kuru naneyi ilave edip pişirin. Piştikten sonra üzerine limon suyunu gezdirip dinlendirin. Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet olsun.