Sütlü İrmik Helvası

Malzemeler

8 kişilik

3 su bardağı irmik
2 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 fincan dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı
Hindistancevizi
1/2 bardak ceviz

Büyük bir tavaya margarini alıp eritelim. İrmiği ve dolmalık fıstığı ağır ateşte ve sürekli çevirerek kavuralım. İrmikler altın sarısı renk alıp, hoş bir koku salmaya başladığında meyanesi gelmiş demektir. Üzerine soğuk süt döküp, ateşten alalım. Tavanın ağzını kapatarak 5 dakika bekletelim.

Bu arada irmik sütü emecek ve şişecektir. Bu kez irmiğe şekerini ilave edip, karıştıralım. Tekrar kapağını kapatarak, 15 dakika demlenmeye bırakalım. Bir kez daha karıştıralım. Tatlılarımızı servis tabağına alalım.

Üzerini hindistancevizi ve ikiye böldüğümüz ceviz içleriyle süsleyelim.

Not: Dilerseniz, değişik bir tat elde etmek için helvaya gülsuyu da serpiştirebilirsiniz.

Gülsuyu fazla kaçırılmamak şartıyla sadece güllaca değil helvalara da değişik bir lezzet katar. Afiyet olsun.