Şekerpare

Şekerpare

8 kişilik

Malzemeler

2 adet yumurta
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin

Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Badem içi veya fındık

Şerbet için:

3 buçuk su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
1/4 limon

Ön hazırlık olarak şerbeti kaynatalım. Soğumaya bırakalım. 1 paket margarini eritip ılıtalım.

Büyükçe bir kaba iki yumurtayı kıralım. Akları ve sarıları iyice karışıncaya kadar çırpalım.

Yumurtalara margarini, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım.

Hamurdan ceviz iriliğinde küçük yuvarlak toplar yapalım. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayalım.

Hamur topları dizelim. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürelim.

Ortalarına fındık veya badem içlerini yerleştirerek, elimizle bastıralım. Şekerpareleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

Fırından çıkar çıkmaz, şerbeti tepsiye dökelim. Şerbetini iyice emmesi için tepsinin ağzını 5-10 dakika kapatalım.

Şerbetini emdiğinden emin olduğumuzda, bir servis tabağına dizelim soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.