Saraylı Börek

6 kişilik

Malzemeler

1 çorba kaşığı margarin
250 gram yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1/2 çorba kaşığı kuşüzümü
Tuz, karabiber
2 adet yumurta
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı margarini tavaya alarak, eritelim. Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı rengi değişene dek margarin ile birlikte kavuralım. Dolmalık biberi ve domatesi küçük doğrayıp, ilave edelim.

Yaklaşık 7-8 dakika kavurduk- tan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım. İnce kıyılmış maydanozu, dolmalık fıstıkları ve kuş üzümünü ekleyelim. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. 1 adet yumurtayı ve diğer yumurtanın akını kıymalı harcın üzerine ekleyerek, karıştıralım. Tepsiyi yağlayalım. İlk iki yufkayı aralarına sütlü ve sıvıyağdan oluşan karışımdan serperek ve yufkaları buruşturarak, tepsiye yerleştirelim. Kıymalı harcı yayalım.

Diğer yufkaları da aralarına sütlü yağ serperek, tepsiye yerleştirelim. Milföy hamurundan şeritler keselim. Yufkanın üzerine dilediğimiz şekilde yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin altı ve üstü kızarana dek pişirelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.