Pırasa Köftesi

1.5 kg pırasa
2 adet patates
350 gr kıyma
6 tane yumurta
sıvı yağ
galeta unu
sıvı yağ
pul biber
karabiber
köfte baharı
tuz

Haşlanıp suyu sıkılmış pırasayı kıymayla birlikte yoğurun. Haşlanmış patatesleri de yavaş yavaş bunlara ilâve edin. hepsi bir güzel karışsın. Baharatları da damak tadınıza uygun ölçülerde attın. Galeta unu ve sıvı yağ dökün. Son olarak yumurtayı kırıp, biraz da böyle yoğurun.

Geldik kızartma aşamasına. Pırasalı karışımdan parçalar alıp şekillendirin. Önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayın, tavadaki kızgın yağa atarak, altını üstünü çıtır çıtır kızarttın. Biraz soğuttuktan sonra, pırasa köftesini servis edebilirsiniz.